9月 シングルオリジンコーヒー

今月からメニューに↑こんな紙を入れてみる事に。ぜひ、いつものコーヒーとの違いを楽しんでみて下さい。

エルサルバドル シベリア農園 ハイロースト

パカラマという品種のコーヒーです。
栽培している区画が急峻な地形にあり強風が吹くコーヒーの生育には厳しい環境ですが、パカラマは根付きがよくこのような環境でも成長できる力があるそうです。

シベリア農園のパカラマは明るく華やかな酸、そして滑らかでシルキーな触感が特徴。
派手さは無いですが、何度も飲みたくなる味です。

エルサルバドル シベリア農園ボイア シティーロースト

コーヒーチェリーを木についたまま乾燥させて作ったコーヒー。
ポルトガル語で「ボイア」と呼ばれています。

香りと余韻を強く主張してくるボイア。特に際立つのが甘さ。
完熟を通り越して過熟の状態にして乾燥させたコーヒーは、熟れた果実の風味が種子に映ります。果実由来の甘みと香りを楽しんで下さい。

COFFEE 9月