報告が遅れてしまいました。
今月は、エチオピアからの珈琲。
エチオピア ウォテ シティロースト
・ナチュラル
・ウォッシュト
最近は、モカというよりもエチオピア「イルガチェフェ」とかの文字を見る機会もあるかと思います。その中でも優良農園の『ウォテ』の珈琲です。
コーヒー豆の種類とロースト（シティロースト）は同じなのですが、豆を作るまでの精製方法の違いがあります。
簡単に言うと、果肉をつけた状態で乾燥させるのが「ナチュラル」
果肉をとって豆の状態で乾燥させるのが「ウォッシュト」
同じ豆、同じローストでご用意できるタイミングがなかなか無いので、この機会に違いをお試しいただけたらと思います。